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Dolma

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Dolma

1h 10min.

5 Pers

Moyen

Côut Moyen

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Ingredients

Pour
Personnes
Personne(s)

400 gr Viande Hachée
3 Courgettes
3 Poivron rouge
3 Tomates
1 Persil
1 Oignon
1 Pois chiche
1 Oeufs
1 càs Tomate concentrée
Sel
Poivre
Paprika
80 gr Riz
Canelle
Huile d'olive
Eau

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Ustensiles

Poêle
Four
Moule

Préparation

Imprime

Temps Total

Préparation: 30 min. - Cuisson 40 min.

.La veille, faites tremper les pois chiche dans l'eau. Le jour de la recette, égouttez-les. Réservez.
.Préparez la farce : dans un saladier, déposez la viande hachée avec la cannelle et le riz.
.Pelez et émincez finement l'oignon, ajoutez-en la moitié à la préparation.
.Ciselez finement le persil et ajoutez-en également la moitié à la farce de votre dolma.
.Salez et poivrez selon votre goût. Liez la farce avec l'oeuf battu. Réservez.
.Epluchez les courgettes et les tomates et videz-les.
.Dans chaque légume vidé, déposez la farce de sorte à bien remplir le légume. Réservez.
.Déposez délicatement les légumes farcis dans un moule à four
.Préparez des boulettes avec le reste de la farce.
.Dans une marmite faites chauffer de l’huile, ajoutez ensuite l’oignon, le concentré de tomates, laissez les mijoter
.Arrosez les légumes farcis placés au moule à four avec la moitié de la sauce. Couvrez le moule à four avec du papier aluminium et faites les cuire dans un four préchauffé.
.Au moment de servir, dans votre assiette déposez les légumes accompagnés, de la sauce aux pois chiche et des boulettes de farce.

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5/5

Maissa
23/09/2019 13:10

remerciement
Miam ya hasra ma grand-mère kenet ta3melhelna ...