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Sardines farcies

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55min.
6 Pers
Trés facile
Côut Bon marché
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Ingredients

  • Pour
  • Personnes
  • Personne(s)
  • Sardines
    1 kg Sardines
  • Oeufs
    4 Oeufs
  • Chapelure
    100 gr Chapelure
  • Persil
    1 botte Persil
  • Oignon
    2 Oignon
  • Cumin
    Cumin
  • Harissa
    1 càc Harissa
  • Ail
    4 Gousse Ail
  • citron
    1/2 citron
  • Huile de TOURNESOL
    25 cl Huile de TOURNESOL
  • Poivre
    Poivre
  • Sel
    Sel
  • Farine
    100 gr Farine
  • Canelle
    Canelle
  • Feuilles de menthe
    Feuilles de menthe
  • purée de tomate
    3 càs purée de tomate
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Ustensiles

  • Pyrex four
    Pyrex four

Préparation

Imprime
Temps Total
Préparation: 30 min. - Cuisson 25 min.
  • .Hachez les oignons, le persil et les gousses d’ail, faites cuire les sardines à l’eau salée puis mélangez tous ces éléments avec deux cuillères d’huile de Tournesol Safi et deux œufs crus battus.
  • .Assaisonnez la farce de poivre, cannelle, le cumin et les feuilles de menthe séchées et salez.
  • .Epluchez les sardines, sectionnez la tête, ouvrez-les le long du ventre, les débarrasser de leurs arêtes centrales puis lavez-les, épongez-les et assaisonnez-les de sel et de poivre.
  • .Etalez les sardines sur le plan de travail, répartissez la farce le long du poisson et rabattez les côtés.
  • .Enrobez les sardines de farine et d’œufs battus et dorez-les dans l’huile très chaude.
  • .Versez l’huile de Tournesol, remettez à chauffer et y faire roussir un oignon émincé. Ajoutez la purée de tomate et l’harissa délayées dans un verre d’eau, assaisonnez de sel et d’ail émincé puis laissez cuire pendant un quart d’heure.
  • .Alignez ensuite les sardines farcies dans la sauce pour une deuxième cuisson d’une dizaine de minutes.
Découvrez la recette en vidéo

1 Avis sur cette recette

Qu'en avez-vous pensé ?

Cette recette a reçu

5/5
Rosina
16/05/2019 18:19
I will tray sound good,
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