Couscous aux boulettes d'aneth

60min.
5 Pers
Facile
Côut Bon marché
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Ingredients

  • Pour
  • Personnes
  • Personne(s)
  • Semoule de couscous
    500 gr Semoule de couscous
  • purée de tomate
    purée de tomate
  • Carotte
    Carotte
  • Pomme de terre
    Pomme de terre
  • Poivrons verts
    Poivrons verts
  • Navets
    Navets
  • Oignon
    2 Oignon
  • Huile d'olive
    2 càs Huile d'olive
  • pour les boulettes d'aneth :
  • Aneth
    2 Aneth
  • Persil
    1 Persil
  • Oignon
    2 Oignon
  • Ail
    3 Gousse Ail
  • Oeufs
    2 Oeufs
  • Harissa
    Harissa
  • Piment rouge en poudre
    Piment rouge en poudre
  • Curcuma
    Curcuma
  • Huile d'olive
    5 cl Huile d'olive
  • Semoule fine
    1/2 verre Semoule fine
  • Farine
    Farine
  • Coriandre verte
    1/2 Coriandre verte
  • Sel
    Sel
  • Poivre
    Poivre
  • Coriandre
    Coriandre
  • Carvi
    Carvi
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Ustensiles

  • Couscoussier
    Couscoussier

Préparation

Imprime
Temps Total
Préparation: 20 min. - Cuisson 40 min.
  • .Hachez l'oignon, puis ajoutez la farine et mélangez puis ajoutez l'aneth, le persil et la coriandre verte.
  • .Ajoutez la farine, les œufs et la harissa, puis les épices et mélangez bien. Formez de petites boules.
  • .Faites revenir l'huile, les tomates, les épices, le sel et les oignons, ajoutez l'eau et laissez bouillir. Mettez les boules dans le couscoussier et le couscous dans le panier du couscoussier et laissez reposer pendant 20 minutes.
  • .Mettez les boulettes d'aneth dans la sauce et laissez cuire puis remettez le couscous jusqu'à ce qu'il se vaporise encore après avoir été mouillé avec un peu d'eau tiède.
  • .Après 10 minutes, versez la sauce sur le couscous et décorez avec les légumes et les boules d'aneth.

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