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Table de conversion 
Couscous au poisson
2h 55min.
8 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
1 kg Semoule de couscous -
8 Poisson -
2 Oignon -
4 Poivrons verts -
1 càs Tomate concentrée -
1 càc Harissa -
1 verre Huile de Colza -
4 Gousse Ail -
1 càc Cumin -
1 càs Piment rouge en poudre -
1 càc Curcuma -
1 càc Ras hanout -
50 gr Pois chiche -
Sel -
Poivre -
Coriandre -
Eau
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Ustensiles
-
Poêle -
Couscoussier
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 130 min. - Cuisson 45 min.
- .Épluchez et nettoyez bien les poissons et mettez-les dans un bol et ajoutez-y les épices, puis laissez-les pendant au moins deux heures.
- .Versez l'huile dans le couscoussier et ajoutez les oignons coupés, la purée de tomate, le poivron rouge en poudre, les poivrons séchés, les pois chiches et un verre d'eau et remuez les ingrédients puis laissez cuire.
- .Ajoutez les poivrons verts et laissez-les un peu, puis sortez-les et laissez-les de côté, puis versez l'eau dans la sauce et laissez-la sur feu doux.
- .Humidifiez le couscous avec un peu d'eau, d'huile et de sel et mettez-le dans le couscoussier.
- .Ajoutez les poissons à la sauce et laissez-les à feu doux pendant 10 minutes, puis retirez-les.
- .Pendant ce temps, faites frire les poivrons verts dans la poêle et laissez-les de côté.
- .Une fois le couscous cuit à la vapeur deux fois, mettez-le dans un bol et ajoutez-y la sauce, mélangez et laissez reposer 5 minutes, puis servez et décorez-le avec les poivrons frits.