Methaouma lapin
45min.
4 Pers

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Ingredients
- Personnes
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800 gr Lapin
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150 gr Pois chiche
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300 gr Oignon
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200 gr Ail
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3 càs Tomate concentrée
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10 cl Huile de TOURNESOL
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10 cl Vinaigre de Pomme
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1 càc Piment rouge en poudre
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Sel
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Poivre
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1 càc Curcuma
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4 Poivrons verts
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Ustensiles
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Marmite
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 15 min. - Cuisson 30 min.
- .Découpez le lapin en portions et le laissez macérer dans de l’eau vinaigrée pendant une demi heure.
- .Assaisonnez le lapin de sel, de poivre, de piment rouge moulu, de curcuma.
- . Chauffez l’huile dans une marmite et faites revenir le lapin et les oignons en cubes pendant cinq minutes à feu doux.
- . Délayez la tomate concentrée dans un demi verre d’eau et versez-la sur le lapin. Versez le vinaigre, ajoutez les pois chiche.
- . Mouillez et laissez cuire 30 min. A mi-cuisson, plonger les oignons coupés en deux et les gousses d’ail entières.
- .Terminez la cuisson en ajoutant les poivrons verts, salez, laissez cuire quelques minutes et servir aussi tôt.