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Table de conversion 
Mhamsa
60min.
4 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
500 gr Mhamsa -
1 piece Oignon -
4 Gousse Ail -
1 botte Bettes -
Céleri -
4 piece carottes -
2 piece Piment vert -
250 gr Févettes -
200 gr Pois chiche -
2 càs Tomate concentrée -
2 càc Harissa -
1 càs Piment rouge en poudre -
1 càc Carvi -
Coriandre -
Sel
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Ustensiles
-
Marmite
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 15 min. - Cuisson 45 min.
- .Emincez l’oignon et écrasez l’ail. Faites-les revenir dans l’huile 2 minutes.
- .Salez, poivrez et épicez avec le piment rouge et le carvi et coriandre.
- .Ajoutez la harissa et le concentré de tomate. Remplissez la marmite à moitié d’eau, portez à ébullition sur feu doux.
- .Pendant ce temps lavez et découpez les légumes : La botte de bettes en petits morceaux, les feuilles de céleri finement ciselées, et les carottes en cubes.
- .Versez les légumes, les fèves et les pois chiches dans la sauce. Laissez cuire 3 quarts d’heures environ.
- .Plongez les piments verts et versez les graines de mhamsa dans la sauce, un quart d’heure avant la fin de la cuisson.
- .Servez votre plat encore chaud dans des bols et saupoudrez de persil finement coupé.