Couscous bel Allouch

Name: Couscous bel Allouch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: viande d'agneau; courges; Oignon; Piment vert; Pois chiche; Coriandre; Tomate concentrée; Piment rouge en poudre; safran; Semoule de couscous; Sel

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60min.

4 Pers

Moyen

Côut Moyen

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Ingredients

Pour
Personnes
Personne(s)

4 piece viande d'agneau
1 courges
2 Oignon
4 Piment vert
1 PoignÃ©e Pois chiche
1 càc Coriandre
1 càs Tomate concentrée
Piment rouge en poudre
1 pincée safran
500 gr Semoule de couscous
Sel

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Ustensiles

Couscoussier

Préparation

Imprime

Temps Total

Préparation: 15 min. - Cuisson 45 min.

.Dans une marmite, faites revenir l’oignon coupé en lanières, les pois chiches et les morceaux de viande dans l’huile, en remuant de temps à autre.
.Salez, épicez et ajoutez le concentré de tomate. Remplissez la marmite à moitié d’eau et laissez mijoter jusqu’à la cuisson de la viande. Ajoutez la courge un quart d’heure avant la fin.
.Faites cuire le couscous à la vapeur deux fois, en ajoutant de l’eau safranée lors de la deuxième cuisson.
.Faites frire les piments verts. Arrosez le couscous cuit de sauce, garnissez-le avec la viande et les légumineuses, puis servez.

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5/5

Moez
27/03/2020 12:21

Bravo
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