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Table de conversion 
Mrouzia
1h 50min.
6 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
2 kg viande d'agneau -
2 càc Ras hanout -
4 Ail -
1 Oignon -
500 gr Raisin sec noir -
100 gr Amandes éfilées -
1 càc safran -
1 càc Sel -
1 càc Poivre -
Huile végétale -
Sésame
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Ustensiles
-
Marmite
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 20 min. - Cuisson 90 min.
- .Mélangez l’ail, le ras el hanout, l’oignon et le safran avec de l’huile, puis salez, poivrez et versez un demi verre d’eau.
- .Plongez la viande d’agneau dans la sauce, laissez mariner pendant 2 heures, ou toute une nuit si possible.
- .Versez la marinade de viande dans une marmite et mettez-la à feu doux. Faites revenir le tout 2 ou 3 minutes, puis remplissez la marmite d’eau et laissez cuire une bonne demi-heure.
- .Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les raisins secs -lavés et égouttés- et laissez cuire encore 10 minutes. Après, laissez mijoter la sauce de façon à ce qu’elle prenne une structure assez mielleuse.
- .Servez votre Mrouzia saupoudrée de graines de sésame, décorez-la en mettant les amandes mondées au dessus.