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Table de conversion 
Riz djerbien
35min.
4 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
250 gr Riz -
Blanc de Poulet -
Ail -
2 càs Tomate concentrée -
1 càc Sel -
1 càc Poivre -
1 càs Piment rouge en poudre -
1 càs Harissa -
1 càc Carvi -
1 càc Coriandre -
Huile végétale
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Ustensiles
-
Couscoussier -
Marmite
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 15 min. - Cuisson 20 min.
- .Dans de l’eau bouillante, faites cuire le riz à moitié, pour faciliter la cuisson à vapeur qui suit.
- .Dans un récipient creux et large, versez l’huile Safi, puis rajoutez les gousses d’ail hachées, les morceaux de poulet, le persil découpé, la harissa arbi et la tomate concentrée.
- .Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment en poudre, ainsi que le carvi et coriandre. Enfin, versez le riz à moitié cuit et mélangez le tout fermement, en rajoutant progressivement de l’huile si nécessaire.
- .Déposez votre mélange dans une couscoussière, laissez cuire pendant environ 20 minutes, et servez.