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Table de conversion 
Potage de blé mondé aux légumes
1h 15min.
6 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
100 gr borghol -
100 gr Fèves -
50 gr Pois chiche -
30 gr Lentille -
70 gr Tomate concentrée -
4 Gousse Ail -
2 Oignon -
1 Carotte -
1 Navets -
10 feuille Epinards -
1 botte Persil -
1 botte Coriandre -
5 cl Huile d'olive -
Céleri -
25 gr Paprika -
25 gr Harissa -
2 citron -
Sel
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Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 20 min. - Cuisson 55 min.
- .Mettez pois chiches et lentilles à tremper la veille. Épluchez fèves et oignons, hachez ces derniers. Remplissez une casserole avec 2 l d’eau et un filet d’huile. Versez dedans borghol, fèves, pois chiches, lentilles et oignons. Faites cuire 30 min.
- .Épluchez et écrasez l’ail. Au bout du temps indiqué, ajoutez dans les légumes le concentré de tomates, la harissa, le paprika, sel, poivre, carvi et ail. Faites cuire 10 min à feu doux.
- .Épluchez le navet et la carotte, coupez-les en petits cubes réguliers. Versez-les dans la soupe.
- .Ajoutez aussitôt les petits pois dans la soupe. Faites cuire de nouveau 5 min.
- .Sur une planche à découper, hachez successivement le persil, la coriandre, les épinards et les côtes de céleri.
- .Ajoutez de hachis d'herbes dans la soupe. Terminez la cuisson durant 7 à 10 min. Rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud, accompagné de quartiers de citron.