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Table de conversion 
ricotta
35min.
6 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
1 L Lait -
1 Crème fraîche -
1 piece citron -
1 pincée Sel
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Ustensiles
-
Casserole
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 20 min. - Cuisson 15 min.
- .Mélangez le lait et la crème fraîche dans une casserole. Salez, puis faites chauffer le mélange à feu moyen.
- .A l’ébullition, éteignez le feu et versez le jus de citron. Remuez un peu, puis recouvrez la casserole avec une serviette. Laissez reposer une dizaine de minutes.
- .Filtrez le mélange dans une passoire à plusieurs reprises. Recueillez votre ricotta lorsqu’elle prend une texture molle.
- .Versez la ricotta dans un pot, et conservez-la au frais.