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Table de conversion 
Tajine jben
50min.
6 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
150 gr Ricotta -
150 gr Fromage râpé -
9 Oeufs -
Persil -
1 càs Huile d'olive -
1 Oignon -
3 Ail -
1 càc Coriandre -
10 cl Huile d'olive
-
Sel -
Poivre -
250 gr Blanc de Poulet -
Eau -
Beurre
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Ustensiles
-
Poêle -
Marmite
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 30 min. - Cuisson 20 min.
- .Confectionnez la farce de basse en faisant revenir dans 10 cl d'huile d'olive la viande d'agneau hachée. Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées. Salez, poivrez et ajoutez la coriandre. Mélangez. Laissez refroidir et réservez.
- .Faites blanchir les épinards dans de l'eau bouillante environ 3 min. Égouttez-les. constituez de petites boules et hachez-les.
- .Préparez la farce aux fromages, en mélangeant la ricotta et le gruyère râpé avec 3 oeufs et la farce de base.
- .Préparez la troisième farce en mélangeant le persil haché avec 3 oeufs et la farce de base restante.
- .Huilez le plat à l'huile d'olive. Étalez la farce aux épinards. Faites cuire au four, à 180°C, pendant 5 min. Étalez dessus la farce aux fromages. Faites cuire au four 5 min.
- .Ajoutez la farce au persil. Faites cuire au four 5 min.
- .Laissez tiédir, démoulez le tajine.
- .Découpez-le en losanges.