Tajine Souani

1 Partage
1h 15min.
4 Pers
Trés facile
Côut Moyen
Je sauvegarde
je partage

Ingredients

  • Pour
  • Personne(s)
  • Aubergines
    3 Aubergines
  • Oignon
    1 Oignon
  • Courgettes
    3 Courgettes
  • viande d'agneau
    250 gr viande d'agneau
  • Fromage râpé
    120 gr Fromage râpé
  • Oeufs
    8 Oeufs
  • Curcuma
    1 càc Curcuma
  • Sel
    Sel
  • Poivre
    Poivre
  • Huile de friture
    Huile de friture
  • Huile végétale
    Huile végétale
Ajouter à ma liste de courses

Ustensiles

  • Four
    Four
  • Pyrex four
    Pyrex four
  • Casserole
    Casserole

Préparation

Imprime
Temps Total
Préparation: 30 min. - Cuisson 45 min.
  • .Lavez les aubergines et les courgettes et coupez-les en rondelles.
  • .Faites revenir les rondelles d'aubergines et de courgettes dans l'huile de friture. Mettez-les dans du papier absorbant. Salez et poivrez.
  • .Faites revenir l'oignon haché 3 c.à.s d’huile. Ajoutez les morceaux de viande. Salez, poivrez et ajoutez le curcuma. Versez un peu d’eau et laissez mijoter 10 minutes.
  • .Dans un saladier, ajoutez 80 gr de fromage râpé et 4 oeufs. Mélangez. Dans un bol, cassez les oeufs et le fromage râpé restant, mélangez et réservez.
  • .Huilez les moules (ramequins) avec l'huile d'olive. Mettez les rondelles d'aubergines, de courgettes et les dés d'agneau.
  • .Recouvrez avec les rondelles de légumes. Versez le mélange oeufs et fromage dessus.
  • .Faites cuire au four au bain-marie, environ 15 min, à 180°C. Démoulez. Dressez le tajine dans l'assiette.

Soyez le premier à rédiger votre avis !