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Table de conversion 
Brik el Mahdia
50min.
6 Pers
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Ingredients
- Personnes
- Pour la pâte
-
500 gr Farine -
5 càs Beurre -
Sel -
27 cl Eau tiède - Pour la farce
-
200 gr Poudre d'Amandes -
3 càs Sucre Glace -
3 càs Eau de fleur d'oranger -
3 Jaunes d’oeufs - Pour la friture
-
Huile de friture -
Blanc d’œuf liquide - Pour la décoration
-
Sirop de sucre -
Pistache en poudre
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Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 30 min. - Cuisson 20 min.
- .Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le beurre fondu ensuite versez l’eau tiède peu à peu tout en pétrissant.
- .Sur le plan de travail, saupoudrez un peu de farine, prenez une boule de pâte, étalez-la finement au rouleau pâtissier en rectangle d’environ 25 cm de large.
- .Rabattez la pâte du côté droit puis du côté gauche, puis une autre fois des deux côtés vers le centre pour obtenir un rectangle feuilleté d’environ 5 cm de large.
- .A l’aide d’un coupoir à pizza, coupez des carrés de 5×5 ensuite étalez chaque carré pour l’agrandir légèrement.
- .Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, les 3 jaunes d’oeufs et l’eau de fleur d’oranger pour obtenir un mélange homogène. Confectionnez des boulettes à la taille d’une grosse noisette.
- .Posez une boulette d’amande au centre du carré. Pliez et collez avec du blanc d’oeuf pour obtenir un triangle.
- .Frissez les triangles obtenus des deux côtés jusqu’à obtenir une teinte dorée.
- .Imbibez les bricks de sirop de sucre et saupoudrez-les de poudre de pistaches.
Découvrez la recette en vidéo