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Table de conversion 
Laklouka
1h 15min.
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Ingredients
-
2.5 kg Raisin sec jaune -
1 kg Sorgho -
1 kg Bsissa -
1 kg Sucre -
2 L Huile de Colza -
Zeste Orange -
Eau - Pour la décoration
-
Sésame -
Amandes Concassées
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Ustensiles
-
Marmite -
Tamis
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 60 min. - Cuisson 15 min.
- .Moulinez le raisin
- .Ajoutez de l'eau puis filtrez
- .Dorez la farine.
- .Dans la marmite, chauffez 1 l d'huile, ajoutez le jus de raisins filtré, laisser bouillir tout en mélangeant jusqu'à avoir la consistance d'un sirop.
- .Ajoutez le sucre puis les autres ingrédients et mélangez jusqu'à ce que le contenu devienne collant et ferme.
- .Arrêtez la cuisson et laissez refroidir.
- .Le 2ème litre d'huile sera ajouté et permettra de façonner la laklouka en petites pièces en forme de doigts qui ne colleront pas aux mains ni au palais. Décorer avec les grains de sésame et les amandes.
Découvrez la recette en vidéo