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Table de conversion 
Doria Sfaxienne
50min.
8 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
500 gr Sorgho -
250 gr Farine -
1 sachet Levure pâtissière -
200 ml Huile d'olive -
Eau -
Zeste de citron -
50 gr Raisin sec jaune -
Amandes Concassées -
Fenouille -
Sésame -
250 gr Sucre en poudre -
4 Oeufs -
Eau de fleur d'oranger -
Blanc d’œuf liquide
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Ustensiles
-
Plat Four -
Tamis
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 25 min. - Cuisson 25 min.
- .Dans un grand bol, mettez le sorgho, la farine, le sucre glace, les graines de fenouil moulues, les zestes de citron, la levure et l'huile et mélangez-les, puis ajoutez les œufs et pétrissez un peu, puis continuez à pétrir en ajoutant deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
- .Préparez le plat à four et prenez un cercle de pâte et mettez-le dans la paume de la main et placez au milieu une pièce de raisin sec, puis refermez-le et posez-le sur l'assiette et continuez le même processus.
- .Déposez les morceaux de doria sur le plat four, badigeonnez-les de blanc d'œuf et saupoudrez les avec les amandes et les sésames, en attendant, faites chauffer le four à 180 degrés.
- .Une fois la décoration terminée, mettez-les au four pendant 25 minutes, puis sortez-les, laissez refroidir, puis servez.