Mes courses 
Table de conversion 
Kaabour Bizerte
2h 40min.
10 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
2 verre Farine -
1 càc Amidon -
1 càc Levure pâtissière -
1 càc Sucre -
Sel -
1 càc Extrait de vanille -
Eau -
2 verre Sucre
-
1 verre Eau
-
1/2 piece citron -
1 càc Extrait de vanille
-
2 càs Huile de MAÏS -
Eau de Rose
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Ustensiles
-
Poêle -
Casserole -
Mixeur
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 140 min. - Cuisson 20 min.
- .Dans le bol mixeur, mettez la farine, le sel, l'amidon, la levure, le sucre, la vanille et l'eau, mixez lentement jusqu'à obtenir une pâte liquide.
- .Mettez la pâte dans un plat profond, couvrez l'assiette et laissez-la dans un endroit chaud pendant environ deux heures.
- .Une heure après la fermentation de la pâte, remuez-la légèrement avec une grande cuillère en plastique pendant quelques secondes seulement puis remettez la pâte, couvrez-la et laissez-la dans un endroit chaud.
- .Dans une poêle, mettez une quantité d'huile et chauffez-le à feu moyen.
- .Dans un plat profond, mettez le sirop et laissez-le à côté de vous pendant la cuisson de la pâte. Dans un petit plat, mettez un peu d'huile pour recouvrir la cuillère quand vous formez les boules puis apportez deux cuillères à gros trous et une petite cuillère à soupe.
- .Mettez la cuillère à café dans l'huile, puis placez-la dans la pâte pour la remplir. Mettez la cuillère sur l'huile chaude dans la casserole et déposez-la avec votre doigt pour obtenir la pâte en forme de boule consistante dans l'huile. Répétez la formation en boules pour remplir la poêle.
- .À l'aide d'une cuillère perforée, pressez légèrement les boules dans l'huile en remuant pour qu'elles soient dorées de tous les côtés puis retirez-les de l'huile et mettez-les directement dans le sirop.
- .À l'aide de la deuxième cuillère à trous, tournez-les doucement et retirez-les du sirop, placez-les sur un plat, puis servez.
- .Préparation du sirop : Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau et le jus de citron, mettez la casserole à ébullition à feu moyen, réduisez le feu et laissez cuire environ 8 minutes puis ajoutez de la vanille et l'eau de rose et laissez refroidir le sirop avant utilisation.