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Table de conversion 
Ojja aux boulettes
1h 15min.
4 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
100 gr Piment vert -
150 gr Tomates -
4 Oeufs -
2 Gousse Ail -
1 càc Carvi -
25 gr Tomate concentrée -
5 cl Huile d'olive -
Sel -
Poivre - Farce des boulettes
-
150 gr Viande Hachée -
1 Oignon -
1 càc Carvi
-
25 gr Persil -
25 gr Menthe sèche -
1 càc Harissa -
Sel
-
Poivre
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Ustensiles
-
Casserole
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 35 min. - Cuisson 40 min.
- .Préparez la farce des boulettes en mettant dans un saladier, la viande de boeuf hachée, l’oignon ciselé, le persil haché, 1 c.à c. de carvi, la menthe séchée, la harissa. Salez, poivrez. Mélangez la farce.
- .Prenez un peu de farce dans les mains et roulez-la afin de confectionner de petites boulettes.
- .Dans une casserole, faites revenir 5 cl d’huile d’olive. Incorporez le concentré de tomates. Délayez. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et les tomates coupées en petits dés. Salez, poivrez. Ajoutez 1 c. à c. de carvi, mélangez. Faites revenir environ 5 min.
- .Mouillez la préparation à l’eau chaude. Faites cuire environ 20 min. Ajoutez les piments verts, épépinés et coupés en petits dés. Laissez cuire environ 10 min.
- .Ajoutez les boulettes. Laissez cuire environ 7 min.
- .Cassez les 4 oeufs dans un saladier. Disposez-les délicatement dans la préparation. Dès que les blancs ont coagulé, dressez l’ojja aux boulettes dans un plat.