Lablabi tunisien

1h 50min.
4 Pers
Trés facile
Côut Bon marché
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Ingredients

  • Pour
  • Personne(s)
  • Pois chiche
    400 gr Pois chiche
  • Harissa
    2 càs Harissa
  • Oeufs
    2 Oeufs
  • Thon émietté
    Thon émietté
  • Huile d'olive
    4 cl Huile d'olive
  • Câpres
    Câpres
  • Olive noire
    Olive noire
  • Sel
    1 càc Sel
  • Cumin
    2 càc Cumin
  • Ail
    4 Ail
  • Pain rassis
    Pain rassis
  • Bicarbonate de Sodium
    1 càc Bicarbonate de Sodium
  • citron
    1 citron
  • Eau
    3 L Eau
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Ustensiles

  • Marmite
    Marmite

Préparation

Imprime
Temps Total
Préparation: 20 min. - Cuisson 90 min.
  • .La veille, versez les pois chiche dans un récipient. Couvrez d’eau et ajoutez le bicarbonate de soude. Laissez reposer pendant une nuit. Le lendemain égouttez les pois chiches et rincez-les soigneusement.
  • .Dans une casserole versez les pois chiches. Ajoutez de l'eau et une cuillère à café de sel et laissez cuire.
  • .Émiettez le pain dans un bol suivant votre appétit, mettez-y les pois chiche cuits et garnissez d'harissa, jus de citron, cumin, ail haché, huile d'olive, un oeuf, du thon, des olives et des câpres.
  • .Mélangez bien et servez chaud.

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