Loup farci

40min.
6 Pers
Facile
Côut Moyen
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Ingredients

  • Pour
  • Personne(s)
  • Tomates
    1 piece Tomates
  • Poivrons verts
    1 Poivrons verts
  • Persil haché
    1 càs Persil haché
  • Sel
    Sel
  • Poivre
    Poivre
  • Huile d'olive
    Huile d'olive
  • Loup
    1 Loup
  • Oignon
    1 Oignon
  • Poivron rouge
    1 Poivron rouge
  • Brin
    6 feuille Brin
  • Beurre
    4 càs Beurre
  • citron
    1/2 citron
  • Sel
    Sel
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Ustensiles

  • Four
    Four
  • Pyrex four
    Pyrex four

Préparation

Imprime
Temps Total
Préparation: 10 min. - Cuisson 30 min.
  • .Faites revenir les échalotes et le poivron hachés dans l’huile.
  • .Ajoutez la tomate épépinée et découpée en morceaux. Salez, poivrez et mettez le persil finement découpé. Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes, puis retirez du feu.
  • .Emparez-vous du poisson lavé, éventrez-le et incorporez la farce dedans. Ensuite recousez à l’aide d’une ficelle de cuisine.
  • .Disposez le loup farci dans un plat à four huilé. Entourez-le de rondelles d’oignon et de poivron. Versez le jus de citron sur le poisson, salez et poivrez.
  • .Enfournez le tout une demi-heure à 180°. Sortez du four lorsque le poisson devient ferme. Servez.

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