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Table de conversion 
Rfissa au poulet
40min.
4 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
300 gr Farine -
50 gr Semoule fine -
1 verre Eau -
Sel -
3 Oignon -
Poulet -
50 gr Lentille -
Persil -
2 càc Coriandre -
1 càc Poivre -
1 càc safran -
Huile d'olive -
citron
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Ustensiles
-
Casserole -
Marmite
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 10 min. - Cuisson 30 min.
- .Versez la farine, la semoule et le sel dans un récipient creux. Faites un puits au milieu, dans lequel vous versez de l’eau progressivement.
- .Formez une boule de pâte et travaillez-la doucement. Veillez à ce que la pâte ne soit pas collante.
- .Séparez-la en petits morceaux laissez-les reposer de coté.
- .Pour la sauce au poulet : Faites revenir un oignon haché avec le persil finement découpé. Ajoutez l’huile d’olive, le jus du demi-citron, le sel et les épices.
- .Mettez le poulet entier dans la marmite et badigeonnez-le avec la sauce. Ensuite remplissez la marmite à moitié d’eau. Laissez mijoter un quart d’heure.
- .Lorsque le poulet commence à cuire, retirez-le de la marmite et mettez-le au four environ 20 minutes, à 180°.
- .Ajoutez à la sauce des rondelles d’oignon ainsi que les lentilles préalablement cuites à l’eau.
- .Faites cuire les petites galettes de pâte dans un couscoussier à feu doux, jusqu’à ce qu’elles deviennent assez croustillantes.
- .Répandez les galettes cuites dans un plat. Mettez le poulet au milieu, et imbibez le tout de sauce.