Rfissa au poulet

40min.
4 Pers
Facile
Côut Moyen
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Ingredients

  • Pour
  • Personne(s)
  • Farine
    300 gr Farine
  • Semoule fine
    50 gr Semoule fine
  • Eau
    1 verre Eau
  • Sel
    Sel
  • Oignon
    3 Oignon
  • Poulet
    Poulet
  • Lentille
    50 gr Lentille
  • Persil
    Persil
  • Coriandre
    2 càc Coriandre
  • Poivre
    1 càc Poivre
  • safran
    1 càc safran
  • Huile d'olive
    Huile d'olive
  • citron
    citron
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Ustensiles

  • Casserole
    Casserole
  • Marmite
    Marmite

Préparation

Imprime
Temps Total
Préparation: 10 min. - Cuisson 30 min.
  • .Versez la farine, la semoule et le sel dans un récipient creux. Faites un puits au milieu, dans lequel vous versez de l’eau progressivement.
  • .Formez une boule de pâte et travaillez-la doucement. Veillez à ce que la pâte ne soit pas collante.
  • .Séparez-la en petits morceaux laissez-les reposer de coté.
  • .Pour la sauce au poulet : Faites revenir un oignon haché avec le persil finement découpé. Ajoutez l’huile d’olive, le jus du demi-citron, le sel et les épices.
  • .Mettez le poulet entier dans la marmite et badigeonnez-le avec la sauce. Ensuite remplissez la marmite à moitié d’eau. Laissez mijoter un quart d’heure.
  • .Lorsque le poulet commence à cuire, retirez-le de la marmite et mettez-le au four environ 20 minutes, à 180°.
  • .Ajoutez à la sauce des rondelles d’oignon ainsi que les lentilles préalablement cuites à l’eau.
  • .Faites cuire les petites galettes de pâte dans un couscoussier à feu doux, jusqu’à ce qu’elles deviennent assez croustillantes.
  • .Répandez les galettes cuites dans un plat. Mettez le poulet au milieu, et imbibez le tout de sauce.

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