Mahkouka

Name: Mahkouka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Amandes; Dattes; Pignons; Eau de Rose; Huile d'olive; Sucre; Sel; Beurre; Semoule fine; Eau; citron; Sucre

50min.

6 Pers

Facile

Côut Moyen

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Ingredients

Pour
Personnes
Personne(s)

200 gr Amandes
200 gr Dattes
200 gr Pignons
2 càs Eau de Rose
2 càs Huile d'olive
50 gr Sucre
Sel
300 gr Beurre
1 kg Semoule fine
Pour le sirop:
1 L Eau
1 citron
100 gr Sucre

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Préparation

Imprime

Temps Total

Préparation: 15 min. - Cuisson 35 min.

.Dans un récipient, mélangez la semoule avec le sucre, le sel, l’huile, le beurre fondu et un peu d’eau. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
.Etalez la pâte sur une plaque de four farinée. Enfournez un quart d’heure à 160°, jusqu’à l’obtention d’une pâte croustillante mais pas trop ferme.
.Pendant ce temps, préparez le sirop : Versez l’eau et le sucre dans une casserole, pressez le jus du citron. Laissez cuire environ 20 minutes. Versez ensuite l’eau de fleur de rose et remuez.
.Passez la pâte refroidie dans un tamis à trous moyens. Frottez la pâte contre les pores afin d’obtenir la fameuse mahkouka.

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