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Table de conversion 
Tajine de menthe séchée
30min.
8 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
300 gr viande de boeuf -
200 gr Menthe sèche -
100 gr Chapelure -
100 gr Fromage râpé -
50 gr Haricots -
1 piece Oignon -
30 gr Beurre -
1 verre huile -
8 piece Oeufs -
1 càs Tomate concentrée -
1 càs Piment rouge en poudre -
1 càc Sel -
1 càc Poivre
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Ustensiles
-
Four -
Pyrex four
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 10 min. - Cuisson 20 min.
- .Mettez les haricots dans de l’eau froide pendant 12 heures.
- .Découpez la viande en petits morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- .Epluchez l’oignon et découpez-le très finement puis faites revenir dans la moitié de l’huile la viande et l’oignon puis ajoutez les haricots, le concentré de tomates, le piment rouge et recouvrez le tout par de l’eau.
- .Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes, mélangez de temps en temps et retirez dès que la viande est cuite.
- .Laissez refroidir sur le côté puis nettoyez la menthe, retirez les tiges, hachez et tamisez
- .Ajoutez à la préparation le fromage, la chapelure, la menthe, le poivre puis les œufs le beurre et le sel.
- .Chauffez le reste de l’huile dans une casserole puis versez le mélange dans un plat à four et ajoutez l’huile chauffée sur la préparation et faites cuire le tout pendant 20 minutes à 180 degrés.