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Table de conversion 
kefta aux merlans
45min.
6 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
750 gr merlan -
250 gr Pomme de terre -
100 gr Oignon -
100 gr Farine -
4 Oeufs -
huile -
1/2 càs Cumin -
1/2 càs piment rouge -
Sel -
Poivre -
100 gr Persil haché
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Ustensiles
-
Poêle
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 25 min. - Cuisson 20 min.
- .faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes puis pelez-les et écrasez-les en purée.
- .écaillez les merlans, ébarbez-les, étêtez-les videz-les, désossez-les avec soin, lavez-les puis émiettez finement la chair.
- .épluchez et hachez un oignon, triez, lavez et hachez le persil puis mélangez avec 4 œufs.
- .Assaisonnez le tout avec du cumin, du poivre et du piment puis salez le mélange.
- .Chauffez l'huile, prélevez des boulettes de petites tailles, aplatissez-les, enrobez-les de farine puis faites dorer sur les deux faces dans la friture et égouttez-les.
- .Servez avec une sauce tomate à part.