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Table de conversion 
Couscous monastir
2h 15min.
6 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
1 kg viande de boeuf -
1 kg Semoule de couscous -
Huile d'olive -
purée de tomate -
Sel -
8 Gousse Ail -
Piment rouge en poudre -
Coriandre -
7 Poivrons verts -
1/2 càs Harissa Séchée
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Ustensiles
-
Couscoussier
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 15 min. - Cuisson 120 min.
- .Dans une marmite, mettez la viande et assaisionnez avec des tomates, du poivron rouge, du poivre, de l'ail, de l'harissa, du carvi et du sel, puis versez de l'eau et laissez cuire.
- .Lorsqu'il commence à bouillir, mettez la viande un morceau à coté de l'autre sans bouger, couvrez et mettez-la pendant 15 minutes à feu doux.
- .Versez de l'huile et laissez-le 15 minutes et mettez en même temps un pot pour chauffer l'eau, puis recouvrez d'eau chaude et couvrez et mettez-le sur le feu d'une heure et demi à deux heures.
- .Faites cuire le couscous de la manière habituelle puis versez dans un bol, ajoutez de l'eau, mélangez et recouvrez-le puis ajoutez de la viande et le poivre frit.