Debla
1h 30min.
6 Pers

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Ingredients
- Personnes
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100 gr Farine
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1 Oeufs
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2 càc Amidon
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Huile de TOURNESOL
- Sirop au miel:
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50 gr Miel
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1/2 citron
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250 gr Sucre
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1 cl Eau de fleur d'oranger
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1 càc Amidon
- DeÌcoration:
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Sésame
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Pistache en poudre
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Ustensiles
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Poêle
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Rouleau à pâtisseries
-
Egouttoir
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 30 min. - Cuisson 60 min.
- .Dans un saladier, préparez la pâte de Debla en incorporant un œuf à la farine.
- .Mélangez avec les mains, pétrissez le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, proche de la pâte à pain. Si la pâte colle, rajoutez un peu de farine. Laissez reposer la pâte 30 min dans un linge sec.
- .Saupoudrez le plan de travail avec 1 c à s d’amidon. Pétrissez la pâte. Remodelez-la en double, pétrissez de nouveau en la saupoudrant d’amidon. Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie en la retournant plusieurs fois. Incorporez-la dans la machine à pâte afin qu’elle devienne très fine.
- .Découpez la pâte en longs rubans. Préparez le sirop en pressant le 1⁄2 citron. Faites-le cuire avec le miel, le sucre semoule, l’eau de fleur d’oranger, l’amidon et 30 cl d’eau.
- .Coincez les rubans de pâte entre l’index et le majeur. Enroulez-les entre les doigts.
- .Plongez délicatement la « Debla » dans l’huile chaude. Retournez-la avec une écumoire. Epongez. Trempez dans le sirop au miel.
- .Faites un panachage, en décorant quelques pièces de « Debla » de graines de sésames, de poudre de pistaches. Vous pouvez conserver des « Debla » nature.