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Table de conversion 
Debla
1h 30min.
6 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
100 gr Farine -
1 Oeufs -
2 càc Amidon -
Huile de TOURNESOL - Sirop au miel:
-
50 gr Miel -
1/2 citron -
250 gr Sucre -
1 cl Eau de fleur d'oranger -
1 càc Amidon
- Décoration:
-
Sésame -
Pistache en poudre
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Ustensiles
-
Poêle -
Rouleau à pâtisseries -
Egouttoir
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 30 min. - Cuisson 60 min.
- .Dans un saladier, préparez la pâte de Debla en incorporant un œuf à la farine.
- .Mélangez avec les mains, pétrissez le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, proche de la pâte à pain. Si la pâte colle, rajoutez un peu de farine. Laissez reposer la pâte 30 min dans un linge sec.
- .Saupoudrez le plan de travail avec 1 c à s d’amidon. Pétrissez la pâte. Remodelez-la en double, pétrissez de nouveau en la saupoudrant d’amidon. Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie en la retournant plusieurs fois. Incorporez-la dans la machine à pâte afin qu’elle devienne très fine.
- .Découpez la pâte en longs rubans. Préparez le sirop en pressant le 1⁄2 citron. Faites-le cuire avec le miel, le sucre semoule, l’eau de fleur d’oranger, l’amidon et 30 cl d’eau.
- .Coincez les rubans de pâte entre l’index et le majeur. Enroulez-les entre les doigts.
- .Plongez délicatement la « Debla » dans l’huile chaude. Retournez-la avec une écumoire. Epongez. Trempez dans le sirop au miel.
- .Faites un panachage, en décorant quelques pièces de « Debla » de graines de sésames, de poudre de pistaches. Vous pouvez conserver des « Debla » nature.