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Table de conversion 
Dattes farcies
1h 10min.
8 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
1 kg Dattes -
500 gr Amandes -
500 gr Noisettes -
2 càc Eau de Rose -
1/2 piece citron -
500 gr Sucre
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Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 50 min. - Cuisson 20 min.
- .Dans une casserole remplie d’eau, versez le sucre et pressez le demi-citron. Mettez à feu moyen et remuez. Portez à ébullition, retirez du feu lorsque le mélange devient sirupeux.
- .Faites moudre les amandes et les noisettes, gardez-en quelques-unes entières pour la décoration.
- .Mélangez le sirop de sucre avec les poudres d’amande et de noisette, ajoutez l’eau de rose pour aromatiser. Faites mijoter à feu doux, en veillant à bien remuer le mélange pour le rendre homogène.
- .Avant que la pâte refroidisse, faites-en des petites boules de la même forme que les noyaux de dattes.
- .Lavez et dénoyautez les dattes. Introduisez une boule de pâte d’amande dans chacune, et décorez en posant dessus une amande ou une noisette entière.
- .Servez vos dattes farcies dans un plateau, ou conservez-les au frais dans des boites.