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Table de conversion 
Salade de poulpe à la tunisienne
60min.
4 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
1 Poulpe -
1 Oignon -
2 Tomates -
50 gr Persil -
4 càs Huile d'olive -
citron -
Sel -
Poivre - Décoration
-
50 gr Radis -
Olive noire
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Ustensiles
-
Rouleau à pâtisseries -
Marmite
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 15 min. - Cuisson 45 min.
- .Rincez le poulpe puis aplatissez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, à de nombreuses reprises pour l'attendrir.
- .Plongez le poulpe dans un faitout rempli d'eau bouillant environ 45 min, jusqu'à de qu'il soit tendre ensuite égouttez et laissez-le dans un récipient rempli d'eau froid pour arrêter la cuisson puis coupez-le en morceaux.
- .Lavez les légumes, coupez les tomates en dés, pelez et hachez l'oignon et ciselez le persil.
- .Mélangez les légumes et les morceaux de poulpe puis arrosez la salade avec le jus de citron et l'huile d'olive puis ajoutez le sel et le poivre.
- .Décorez la salade avec les olives et les rondelles de radis puis servez.