Mes courses 
Table de conversion 
Thon fait maison
1h 40min.
5 Pers
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Ingredients
- Personnes
-
1 Thon -
Huile d'olive -
Poivre -
2 feuille Laurier -
Romarin -
Thym -
4 Ail -
Sel
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Ustensiles
-
Pot de conserve
Préparation
Imprime
Temps Total
Préparation: 10 min. - Cuisson 90 min.
- .Enlevez la peau et les arêtes des filets de thon, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Salez-les.
- .Mettez les morceaux de thon dans un couscoussier.
- .Versez 3 litres d’eau dans la partie basse du couscoussier. Ajoutez-y le thym, le romarin et l’ail pour parfumer l’eau de cuisson.
- .Portez l’eau de cuisson à ébullition. Placez le haut du couscoussier dessus et laissez cuire les morceaux de thon pendant 45 minutes à partir de l’ébullition.
- .Laissez-les sécher pendant 12 heures.
- .Lavez et ébouillantez pendant 15 minutes les bocaux dans lesquels vous allez conserver le thon pendant. Laissez sécher.
- .Remplissez vos bocaux de morceaux de thon jusqu'à 3 cm du bord.
- .Ajoutez 3 feuilles de laurier et quelques grains de poivres dans chaque bocal, puis couvrez d’huile d’olive.
- .Fermez les bocaux et faites-les bouillir pendant 1h30 pour les stériliser, en les déposant debouts dans un grand récipient.
- .Laissez refroidir complètement dans l'eau puis placez les bocaux au réfrigérateur.