قائمة
شارك في المسابقة

مرقة صفاقسية

1 COMMENTAIRE
6 مشاركات
45 دق
6 أشخاص
سهل جدا
التكلفة متوسط
اضفها الي قائمتي
انشر

المكونات

  • كافية
  • شخص
  • PERSONNE
  • سبارس
    500 غ سبارس
  • بصل
    1 بصل
  • فلفل اخضر
    4 فلفل اخضر
  • ثوم
    ثوم
  • ماء
    1 كأس ماء
  • طماطم مركزة
    2 ملعقة اكل طماطم مركزة
  • ملح
    ملح
  • فلفل أكحل
    فلفل أكحل
  • فلفل أحمر
    1 ملعقة اكل فلفل أحمر
  • كمون
    1 ملعقة قهوة كمون
  • زيت الذرة
    25 صل زيت الذرة
  • تشيش
    1 كغ تشيش
أضف إلى قائمة التسوق

أواني

طريقة التحضير

طباعة
الوقت الإجمالي
التحضير: 15 دق - الطبخ 30 دق
  • .نقلي البصل في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف الثوم المفروم، الفلفل الأحمر المرحي ونصف كأس الماء.
  • .نزيد الملح، الفلفل الأسود، الكمون والطماطم المركزة. نضع حبات الفلفل الأخضر ونحرك المكونات لمدة 3 دقائق.
  • .نسكب لتر ونصف من الماء ونترك المرق ينضج.
  • .عند الغليان، نضع السمك مملحا، ثم ندع الطبق يطهو لمدة 10 دقائق.
  • .--- خبز الشعير: في وعاء واسع، نسكب دقيق الشعير ونضيف ملعقة قهوة من الملح.
  • .ننقع المزيج بالماء، ثم نقوم بتصفيته. نتركه يرتاح لمدة ربع ساعة. نعجن الخليط ونضع العجين في قالب دائري. ثم بواسطة سكين، نقسم العجين على اثنين، ثم على أربعة، ثم على ثمانية. نضع ثقب في وسط العجين و نملأه بقليل من الماء والزيت. نضع خبز الشعير في الفرن لمدة 40 دقيقة تحت حرارة 180°. --- نخرج خبز الشعير من الفرن، نفتته إلى قطع صغيرة في طبق ونمزجها مع المرق.

1 أراء أخرى على هذه الوصفة

ما رأيك؟

التعليقات السابقة

5/5
Laroussi Latifa
02/11/2019 15:44
Les merveilles culinaires régionales
...