Dans ce patio baigné de soleil, assise dans son coin, on va à la rencontre de de «Khalti Jnaïna » une octogénaire qui nous raconte son amour pour la cuisine en général et pour « Kaak El Warka » en particulier. Jnaina nous relate comment à l’âge de 10 ans, elle se faufilait dans les cuisines ouvertes de ses voisines pour apprendre la recette. Depuis, à l’aide de ses fille, jnaina perpétue la recette de Kaak el Warka au Nesri. Jnaina, est une véritable leçon d’humilité et de vis, elle qui nous apprend qu’il faut malgré tout, toujours garde le sourire.
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