التسوق الخاص بي 
جدول التحويل 
طاجین الماطري
20س و 1 دق
6 أشخاص
اضفها الي قائمتي
انشر
المكونات
- شخص
- :للعجينة
-
250 غ سميد متوسط -
200 غ فارينة -
1/2 كأس زيت صافي -
1/2 كأس زبدة -
1/2 ملعقة قهوة بيكربونات الصوديوم -
ماء -
ملح - :للØشو
-
فخذ دجاج -
صدر دجاج -
1 بصل -
1/2 ملعقة قهوة كركم -
1/2 ملعقة قهوة فلفل أكحل -
1/2 ملعقة قهوة ملح
-
3 عظم مسلوق -
3 عظم -
200 غ غوتة -
ماء
أضف إلى قائمة التسوق
أواني
طريقة التحضير
طباعة
الوقت الإجمالي
التحضير: 40 دق - الطبخ 40 دق
- .نخلط الدقيق والسميد مع الملح وبيكربونات الصوديوم ونمزج مع الزبدة الذائبة.
- .نضيف الماء ونشكل العجينة على شكل دائرة ونغلفها بغلاف بلاستيكي، ونطرحها قليلاً، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- .في هذه الأثناء، نحضر الحشو ونضيف الدجاج مع البصل المفروم و الزيت في قدر ونتركه لينضج.
- .نخلط بملعقة خشبية، ونضيف الكركم والملح والفلفل الأسود، ثم نسكب الماء ونتركها لتطهى لمدة 20 دقيقة.
- .نقطع لحم الدجاج ونضيف البيض المسلوق المقطّع إلى مكعبات صغيرة و الغوتة والبيض النيء والملح والفلفل الأسود ثم نخلط.
- .نقسّم العجينة إلى جزأين متساويين، نضع العجينة الأولى في قاع القالب و نوزع العجينة لضبطها حسب القالب.
- .نضع العجينة الأولى في قاع القالب، ونقوم بوخزها في عدة أماكن باستخدام شوكة، ثم نسكب الخليط.
- .نقطّع باقي العجينة إلى شرائح ونضعها على الطاجين، وبمجرد أن تكتمل الشبكة، نمزج أصفر البيض مع نصف ملعقة صغيرة من الماء وندهن الطاجين.
- .نضعه في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة على 180 درجة.