التسوق الخاص بي 
جدول التحويل 
هرقمة قريقية
15س و 1 دق
6 أشخاص
اضفها الي قائمتي
انشر
المكونات
- شخص
-
500 غ رأس و كروع غنم -
30 غ سفنارية -
10 غ كرافس -
10 غ معدنوس -
1 ورقة رند -
2 عظم -
1 قارص -
4 شطائر الخبز -
20 غ ملح -
20 غ نشا -
زيت زيتون
أضف إلى قائمة التسوق
أواني
طريقة التحضير
طباعة
الوقت الإجمالي
التحضير: 15 دق - الطبخ 60 دق
- .نقص رأس الضأن على اثنان و ننزع الجلد من الأقدام، ثم ننظف.
- .نضع الرأس والأقدام في قدر من الماء الساخن على نار متوسطة، لمدة 10 دقائق.
- . نجدًّد ماء القدر ثم نضع الكرفس، الجزر، الرند و باقة البقدونس. عند الغليان ندع المكونات تنضج على نار خافتة طيلة 3 ساعات.
- .ننتزع رأس و أقدام الضأن و نجرًدها من العظام و الشحم، نحتفظ بالشحم جانبًا.
- . نمزج نشاء الذرة مع الماء ثم ندمجهما في القدر. نحرك الصلصة إلى أن تصبح خاثرة، ثم نضيف الملح. نصفي الصلصة للتخلص من الكتل.
- .نخفق البيض مع عصير الليمون، ثم نضع المزيج في الصلصة الساخنة عبر مصفاة.
- .نقطع الخبز إلى قطع صغيرة و نحمًّرها على المقلاة بقليل من الزيت بضع الدقائق.
- .نضع قطع الخبز في وعاء و نسكب فوقها صلصة الهرقمة.