مروزية
50س و 1 دق
6 أشخاص

اضفها الي قائمتي
المكونات
- شخص
-
2 كغ لحم الخروف
-
2 ملعقة قهوة راس حانوت
-
4 ثوم
-
1 بصل
-
500 غ زبيب أكحل
-
100 غ قطع لوز
-
1 ملعقة قهوة زعفران
-
1 ملعقة قهوة ملح
-
1 ملعقة قهوة فلفل أكحل
-
زيت نباتي
-
جلجلان
أضف إلى قائمة التسوق
أواني
طريقة التحضير
طباعة
الوقت الإجمالي
التحضير: 20 دق - الطبخ 90 دق
- .في وعاء، نخلط الزيت مع شرائح البصل، الثوم المفروم، رأس الحانوت و الزعفران.
- .نرش الملح و الفلفل الأسود و نسكب ½ كأس ماء، نضع قطع اللحم في المزيج و نتركها تنقع لمدة ساعتين أو ليلة كاملة لو أمكن.
- .نضع خليط اللحم في قدر على نار هادئة. ندع المكونات تنضج لمدة 2 أو 3 دقائق، ثم نملأ القدر بالماء.
- .نترك المرق ينضج لمدة حوالي نصف ساعة.
- .لما يقترب اللحم من النضج التام، نضيف الزبيب (مغسول و مقطَر) و ندع الطبق يطهو إلى أن يأخذ المرق شكل ناعم (معسَل).
- .نقدَم طبق المروزية مزيَنة برشَة جلجلان و قطع اللوز.