فتات
0س و 2 دق
8 أشخاص

اضفها الي قائمتي
المكونات
- شخص
-
750 غ لحم الخروف
-
إكليل
-
1 ملعقة اكل هريسة
-
ملح
-
فلفل أكحل
-
2 فص ثوم
-
1 ملعقة قهوة كركم
-
500 غ سميد أرطب
-
200 غ فارينة
-
زيت الكولزا
أضف إلى قائمة التسوق
طريقة التحضير
طباعة
الوقت الإجمالي
التحضير: 60 دق - الطبخ 60 دق
- .قبل ليلة، نغمس اللحم في خليط من الزيت، الهريسة، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الاكليل و الثوم، و نحفظه في الثلاجة.
- .نضع في قاع قدر الاكليل و اللحم المتبل.
- . ننقع بالماء و نتركه يطهى إلى أن يصبح اللحم رطبا، و تكون الصلصة قد انخفضت.
- .نحضر الفتات: نخلط السميد مع الفارينة، الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
- .نمزج مع إضافة ماء دافئ تدريجيا حتى يتكون عجين مرن.
- .ندلك العجين لمدة ربع ساعة لنزيد من مرونته.
- .ثم نغطيه و نتركه يرتاح حوالي ساعة.
- .نكون كرات صغيرة من العجين ثم نرققها بنشابة قلقال.
- .نسخن قطع الفتات على المقلى بضع الدقائق.
- .نضع قطع الفتات في طبق و فوقها اللحم.
- . ثم ننقع بالصلصة.
تحقق من وصفة الفيديو