التسوق الخاص بي 
جدول التحويل 
مرقة بيذنجان
45 دق
4 أشخاص
اضفها الي قائمتي
انشر
المكونات
- شخص
-
500 غ لحم بقري -
3 باذنجان -
ملح -
فلفل أكحل -
1/2 ملعقة اكل هريسة -
2 ملعقة اكل معجون طماطم -
3 فص ثوم -
3 فلفل أخظر -
زيت صافي -
حمص منقوع -
2 بصل
أضف إلى قائمة التسوق
أواني
طريقة التحضير
طباعة
الوقت الإجمالي
التحضير: 15 دق - الطبخ 30 دق
- .نصب الزيت في القدر, نضيف البصل المقصوص واللحم و نتبل بالملح والفلفل الاسود ونرفع القدر على نار هادئة حتى يذبل البصل, نضيف قليلا من الماء و نضيف الطماطم والثوم المفروم ونواصل التقلية مدة 10 دقائق اخرى.
- .نضيف كاسين من الماء ثم نرفع من حرارة الموقد ونترك اللحم ينضج.
- .نغسل حبات الباذنجان ونقصها دوائر رقيقة ونرش عليها الملح ونتركها مدة 5 دقائق ثم نغسلها من الملح ونضعها في مصفاة.
- .نسخن الزيت في مقلاة ونقلي شرائح الباذنجان حتى تصفر من الجهتين ثم نضعها على ورق الامتصاص لنتخلص من الزيت الزائد.
- .عندما ينضج اللحم نعدل ملح المرق ونضيف قليلا من الماء اذا احتاج الامر الى ذلك ثم نرمي الفلفل الاخضر بعد قصه الى انصاف.
- .بعد 5 دقائق نضيف شرائح الباذنجان المقلية ونخفض النار ونترك المرق ليستوي مدة 5 دقائق.