التسوق الخاص بي 
جدول التحويل 
طاجين الشيخ فتارش
55 دق
6 أشخاص
اضفها الي قائمتي
انشر
المكونات
- شخص
-
500 غ صدر دجاج -
2 بطاطا -
2 سفنارية -
معدنوس -
9 عظم -
1 كأس زيت الذرة -
1 ملعقة قهوة ملح -
1 ملعقة قهوة فلفل أكحل -
350 غ لحم مفروم -
1 ملعقة قهوة ملح
-
12 ورق البريك
أضف إلى قائمة التسوق
أواني
طريقة التحضير
طباعة
الوقت الإجمالي
التحضير: 20 دق - الطبخ 35 دق
- .نضع في قدر حفنة البقدونس، حبات البطاطا، الجزر و صدر الدجاج.
- .نسكب الماء، نضع القليل من الملح و الفلفل الأسود، و نترك المكونات تغلي على نار متوسطة.
- .نمزج اللحم المفروم مع الزبدة، الملح، الفلفل الأسود و كأس من الماء.
- .ندع المزيج ينضج مع تقليبه من حين لآخر حتى لا يلتصق بقاع القدر.
- .ننقع كل أوراق البريك الواحدة تلو الأخرى بمزيج اللحم المفروم، ثم نطبخها من الجهتين على مقلاة منقوعة برذاذ من الزيت
- .ننزع حبات البطاطا، الجزر، البقدونس والدجاج من القدر بواسطة مغرفة و نتركها تبرد، نحتفظ بماء الغليان.
- .نقص أوراق البريك الناضجة على أربعة و نضعها في قالب فرن من البلور، ثم نغمسها بماء الغليان. ثم نضع الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة و البيض المخفوق مع الملح و الفلفل الأسود.
- .نضع الطاجين في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة.