عولة الطماطم المعجونة

 تحبّ تصنّف بطماطم صحيّة من غير مواد حافظة دبارة صافي تودك بعولة الطماطم المعجونة

نظّف الطماطم، قصّها على إثنين

حطّ الطماطم على النار حتى يجفّ الماء

زيدها الملح و رجّعها على النار

وقت ما ينشح الماء، خليها تبرد و إرحيها

عاود حطّها على نار حتى يتبخر الماء الكل و خليها تبرد

حطّها في حكّة بلاّر و صبّ الزيت فوقها