مقروض بالتمر و اللوز

5س و 1 دق
10 أشخاص
سهل
التكلفة متوسط
اضفها الي قائمتي
انشر

المكونات

  • كافية
  • شخص
  • PERSONNE
  • سميد أرطب
    1 كغ سميد أرطب
  • كركم
    1 ملعقة قهوة كركم
  • ملح
    1 ملعقة قهوة ملح
  • زيت نباتي
    500 مل زيت نباتي
  • ماء
    ماء
  • : للحشو
  • عجين تمر
    250 غ عجين تمر
  • قرفة
    1/2 ملعقة قهوة قرفة
  • جلجلان
    3 ملعقة اكل جلجلان
  • عود قرنفل
    1/4 ملعقة قهوة عود قرنفل
  • زيت صافي
    2 ملعقة اكل زيت صافي
  • : للشحور
  • سكر
    4 كأس سكر
  • ماء
    2 كأس ماء
  • قارص
    1/2 قارص
  • قرفة
    1 قرفة
أضف إلى قائمة التسوق

أواني

طريقة التحضير

طباعة
الوقت الإجمالي
التحضير: 20 دق - الطبخ 45 دق
  • .في وعاء كبير نضع السميد والكركم والملح ونخلط ثم نسكب الزيت فوق السميد ونخلط باليدين جيدا ثم نضيف الماء للعجينة حتى تتماسك جميع المكونات و نتركها ترتاح.
  • .نحضر الحشو بخلط التمر المرحي مع القرفة المطحونة، القرنفل المطحون والجلجلان المحمص.
  • .نشكل من مزيج التمر أصابع طويلة و نضعها جانبا.
  • .نأخذ قطعة من العجين ونشكلها في شكل أصابع طويلة و نحفر في وسطها، نضع في وسطها أصابع التمر ثم نقوم بلم العجينة و نجعل التمر مغطى بالكامل بالعجينة.
  • .نلف العجينة المحشوة و نضغط عليها بطابع المقروض و بواسطة السكين ننزع الحواف الزائدة و نقسم القطع على حساب شكل الطابع.
  • .نقلي المقروض في زيت ساخن ثم نقطره من الزيت جيدا.
  • .نحضر القطر (الشحور) بوضع السكر والماء على نار متوسطة مدة نصف ساعة بعدها نضيف عصير الليمون وعود القرفة ونطفىء النار.
  • .نضع المقروض بعد قليه في القطر الساخن، نقطره ونرشه بالجلجلان و نقدم.

! كن أوّل من يكتب رأيه