التسوق الخاص بي 
جدول التحويل 
طاجين امالح
25 دق
5 أشخاص
اضفها الي قائمتي
انشر
المكونات
- شخص
-
250 غ لحم -
250 غ مملحات -
50 غ خبز -
50 غ جبن مبشور -
50 غ لوبيا -
100 غ زيتون مقصوص -
50 غ بصل -
1/2 ملعقة اكل طماطم مركزة -
8 عظم -
زيت صافي -
فلفل احمر -
ملح
أضف إلى قائمة التسوق
طريقة التحضير
طباعة
الوقت الإجمالي
التحضير: 15 دق - الطبخ 10 دق
- .ننضف الأمالح جيدا بالماء البارد و نقطعها في شكل مكعبات صغيرة و نقطع الجبن لقطع في نفس الحجم ثم ننظف الزيتون و نفرمه بعد إزالة النواة.
- .ننقي اللوبيا و ننظفها و ننقعها قرابة 12 ساعة في الماء البارد ثم نقطع اللحم إلى مكعبات متساوية و نتبلها بالفلفل الأسود و الملح.
- .نقشر بصلة صغيرة و نفرمها و نحمّي نصف كمية الزيت فوق نار حامية و نقلّي فيها قطع اللحم بضع دقائق.
- .نضيف إليها بعد ذلك اللوبيا و معجون الطماطم و الفلفل .الزينة ونمرقها بمقدار كافي من الماء لتغطيتها
- .عندما يغلي الماء نغطّي القدر و نتركه على نار خفيفة قرابة 45 دقيقة مع التقليب كل حين.
- .نفتت مقدار من الخبز البايت و عندما ينضج اللحم و تلين حبات اللوبيا نرفعه على النار و نتركه جانبا و عندما يبرد نضيف له اللحم و الجبن والأمالح و فتات الخبز و التوابل مع القليل من الفلفل الأسود ثم نخلط المواد المذكورة مع البيض و السمن والقليل من الملح.
- .نحمّي ما تبقى من الزيت في وعاء و نصب فيه الخليط و نسوّي سطحه ثم نضعه في الفرن مدة 20 دقيقة على حرارة معتدلة. نمرر شفرة السكين مرتين أو ثلاث بين الخليط حتى لا يلتصق.
- .عندما يجمد الخليط و يحمر نسحب الطبق خارج الفرن و نقلّب في طبق التقديم ثم نقص أرباعا و نقدمه ساخنا.